O vinho Abrasado Historic Blends Malbec é um corte composto por uvas malbec de diferentes parcelas de cepas localizadas no Valle de Uco. 50% deste vinho amadurece durante 10 meses em barricas novas de carvalho francês, conferindo-lhe boa estrutura e complexidade. Possui notas de frutas negras e vermelhas, especiarias e tabaco. Aborda o paladar com bom corpo e final longo.
A colheita das uvas é sempre feita nas primeiras horas da manhã, garantindo assim que elas cheguem a baixa temperatura e com máximo frescor para o processo de vinificação.
Abrasado Historic Blends Malbec é o segundo vinho na escala de quatro segmentos bem diferenciados da linha Abrasado (Blend de Parcelas, Terroir Selection, Historic Blends e o top de linha Unique Parcel). O segmento Historic Blend presta homenagem aos imigrantes italianos e franceses que chegaram à Argentina no começo do século XX, trazendo do velho mundo suas culturas e variedades.
A linha Abrasado se destaca pela ótima relação custo-benefício; todos seus vinhos são elaborados com uvas de vinícolas próprias. O nome “Abrasado” deriva de um jogo de palavras: asado (churrasco), abrazo (abraço), amigos e brasa – onde carne e vinho se juntam para celebrar a amizade.
:: CARACTERÍSTICAS
Produtor: Los Toneles
Tipo: Tinto
Visual: Vermelho granada profundo.
Olfativo: Vinho complexo, com notas de frutas negras, especiarias e tabaco.
Gustativo: Vinho de importante estrutura. Bom corpo, acidez equilibrada e final longo.
Uva: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14%
Denominação de Origem: Valle de Uco, Mendoza (Argentina)
Altitude: 1.100 metros
Elaboração: Fermentação com leveduras indígenas. Método de elaboração tradicional em tanques de concreto. Maceração pré-fermentativa a 10º C durante 48 horas. Fermentação entre 28º C e 30º C. Os trabalhos de extração são determinados por degustação para se obter um vinho fresco, frutado, mas de boa estrutura e complexidade. 50% do vinho amadurece durante 10 meses em barricas novas de carvalho francês. Fermentação malolática 100% cumprida.
:: HARMONIZAÇÃO (ESPECIFICAÇÃO)
Segundo Bernardo Bossi Bonilla, enólogo responsável da vinícola Los Toneles, a linha Abrasado consiste em vinhos pensados para a gastronomia.
Este vinho harmoniza muito bem entradas típicas de churrasco como provoletas assadas, verduras grelhadas e carnes vermelhas. Também vai bem com carnes curadas, massas com molhos fortes e queijos duros e maturados.
Temperatura indicada para servir: 16°C a 18°C.
